Angelo Sabbadin

Angelo Sabbadin

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Angelo Sabbadin lavora come wine director al ristorante Le Calandre, tre stelle Michelin. Nato e cresciuto fuori dalla città di Padova, il suo interesse per il settore vitivinicolo è iniziato quando viveva sulle colline intorno a Gorizia, vicino al confine sloveno, dove si è innamorato prima dei vigneti e di conseguenza dei vini locali. Dopo aver lavorato per vent’anni come sommelier in molti dei migliori ristoranti di Padova, dal 2006 è entrato a far parte del team de Le Calandre. Negli anni è diventato cellar manager e poi wine buyer per tutti e sei i ristoranti della famiglia Alajmo, compreso il Gran Caffè e Ristorante Quadri in Piazza San Marco a Venezia. Nel 2010 ha riscritto la carta dei vini de Le Calandre. Il suo lavoro non è passato inosservato: nel 2011 la Guida Vini de l’Espresso l’ha nominato Sommelier dell’anno.
Angelo Sabbadin è anche curatore per il nord Italia della guida I Migliori Vini d’Italia di Massimo Comparini dal 2012. Dal 2013 è giudice ai Decanter World Wine Awards e seleziona i vini per la Ferro Distribuzione di Castelfranco Veneto.