Alessandro Torcoli è direttore ed editore delle storica rivista enologica Civiltà del bere. Nato a Milano nel 1975, laureato in Relazioni pubbliche, è giornalista professionista, sommelier Ais e Aspi ad honorem. Organizza eventi enologici di alto livello, come VinoVip e Simply the best. Tiene corsi di comunicazione, masterclass di degustazione deduttiva e partecipa a importanti giurie enologiche internazionali. Ha creato l’Enoluogo di Civiltà del bere, spazio di cultura gastronomica, a Milano, dove si trova anche parte della redazione della rivista. Nel 2009 vince il premio quale “Miglior giovane giornalista italiano del vino” conferitogli dall’associazione Grandi Cru d’Italia. Il 28 maggio 2010 riceve a Siena il Premio “Dioniso d’Oro” dal Ministero Attività Produttive. È membro del consiglio direttivo dell’Accademia della vite e del vino e fa parte della Commissione selezionatrice del Premio Masi-Civiltà del Vino. Nel febbraio 2015 gli è stata conferita a New York, sotto l’alto patronato del Presidente della Repubblica Italiana, la Gold Medal for Excellence in Wine.
È autore di Vinology, il suo primo libro per i tipi della BUR-Rizzoli, seguito da Vinology Sommelier, Vinology Into the wine, Vinology Corso di degustazione e Vinology Abbinamenti. È anche autore di In Vino Veritas (Longanesi, Premio Bancarella 2020).